將羊肉剁成2點(diǎn)5厘米見(jiàn)方中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院提供跑腿服務(wù)的黃牛的塊中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院提供跑腿服務(wù)的黃牛，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段青蘿卜切兩半羊肉用開(kāi)水氽去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜蔥段蘿卜開(kāi)水以沒(méi)過(guò)羊肉為限，再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水盆的下部分應(yīng)泡在水中，蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時(shí)撇去浮油，撈去蔥姜蘿卜，吃。